在疫情这段时期，存在着一些企业已然倒下，然而另外一些企业却借着这股特殊的势头实现涅槃重生，进而成为了名副其实的那种被称作“不死鸟”的企业。同样是面临危机状态情形，为何海底捞能够达成快速回复资金状态的效果，而诸如家乐福那样的传统巨头企业却呈现出行动艰难缓慢的状况呢？这背后所涉及的不但有资金充足程度方面的较量比拼，更是对于企业组织所具备的韧性以及战略层面灵活性的一种终极考验呀。
战时组织如何炼成
疫情初期时，海底捞展现出的反应速度，着实令人印象深刻，在2020年1月底，他们快速搭建起属于战时的组织架构，成立针对防控疫情的总指挥部，并把全国门店划分成五个战区，这样的扁平化管理使得指令能够在一小时之内传达到每一位员工，从而确保对于全国上千家门店的防疫动作整齐划一。
这种组织力可不是临时抱一下佛陀的脚就能有的。海底捞常年一直坚持师徒制以及家族制管理，这使得它在危机当中具备了特别强的动员能力。当堂食被下令叫停的时候，店长能够迅速带着员工转变方向去做外卖，去售卖食材，甚至还能进行自热锅的研发，这种灵活性来源于平常就把决策权下放到一线的管理文化。
传统卖场转型之痛
家乐福虽未切实地从中国完全退场，然而实实在在在困苦中奋力拼搏。有数据表明这点，往前推算至2010年左右的时候，中国的电商开始呈现出爆发式增长态势，家乐福却作出了暂缓构建线上销售渠道的抉择，就此遗漏了极为关键的长达八年的良好时机。待到踏入2020年，疫情突然降临，消费者已然养成了通过手机下单来购买菜品的习惯，大卖场原本的客流量被社区生鲜店铺以及电商交易平台近乎全部抢占分走了。
它存在另一个致使的缺陷，那便是供应链建设滞后。直至如今，家乐福始终依赖供应商送货上门，然而永辉、大润发早就借助产地直采极大地降低了成本。在疫情致使物流遇到阻碍的时候，供应链自主权的缺失便呈现出它的货架空空如也的状况，如此一来顾客流失也就成为了必然形势。
社区商业的崛起机遇
“最后一公里”的商业革命是疫情催生出的，那些生鲜店扎根于社区，凭借着距离消费者近这样的优势，在封控期间成为了居民的“菜篮子”，钱大妈在2020年门店数逆势增长，正是抓住了这个窗口期，将“不卖隔夜肉”的口号打入全国上百个小区。
在这个当下，而在该的时候，社区团购以一种极为迅猛的态势野蛮般地生长起来了。滴滴进行了入局的行动，美团做了投身其中的举措，拼多多纷纷开展了进入的行为，运用互联网的相关打法去改变生鲜零售的状况并且加以优化变革。这些全新业态所产生的分流现象，使得原本客流已然处于下降状态的大卖场陷入到了更加糟糕的境地之中，进而还迫使传统零售商必须要重新去思索门店所具有的存在意义以及其价值究竟为何。
线上线下的生死时速
疫情期间，苏宁易购所推行的智慧零售交出了一份还算不错的答卷。在2020年，第一季度时，当大多数零售企业销售出现下滑状况之际，苏宁的线上平台商品交易规模同比增长了178%。这个数据背后，是其提前布局的全场景零售起到了作用，门店无法营业的情况下，线上渠道及时进行了补位。
然而，这种类型的转型，并非是所有的企业皆能够跟得上的。众多的传统零售商，在疫情尚未发生之前，对于线上方面的投入是不够充足的。一直等到顾客被封闭在家中之后，才匆忙地去开展小程序、直播带货等业务。其结果常常是，线上的业务未能成功开展起来，而且线下原本的老客户也被别的商家给抢走了，从而陷入到一种两边都无法依靠、处于尴尬的状况之中。
创新自救的百态众生
疫情期间，餐饮企业纷纷各展其能。西贝莜面村，将员工借给了盒马鲜生，如此一来，用工荒得以解决，工资也保住了。眉州东坡在门店外摆摊，售卖蔬菜还有半成品，还把后厨变成了直播间！这些看似偏离原本业务的行为，背后的目的都是为了使现金流不出现断裂情况，让员工有工作可做。
零售业正尝试各类新活法，物美进行卖菜直播的尝试，银泰百货推出线上商场，就连卖车的4S店都开启云卖车，这些探索有的成为了长期业务，有的仅仅是昙花一现，然而它们共同证实了一个道理：只要敢于去想敢于去干，危机当中永远暗藏着转机。
凤凰涅槃的共同密码
那些于疫情里历经磨难后重新崛起的企业，无一不是拥有能够快速进行学习的能力。它们并未去抱怨环境所出现的变化，而是马上着手去研究消费者当下究竟需要些什么，接着迅速地对自身的产品以及服务做出调整。海底捞之所以能够快速推出半成品外卖，是由于他们始终在留意顾客居家吃饭时需求的变化。
另外一个共同之处在于，它们均对现金流管理予以看重。这些企业在平常的时候就具备危机意识，维持健康的资产负债表，账面上留存着充足的、足以应对困难时期的现金。当疫情降临的时候，它们才拥有资金去尝试开展新的业务，去留住核心的员工，去收购那些无法熬过疫情的同行企业，以此为下一步的发展储备资源。
看过这些企业的生死经历，你会认为倘若当下你的公司遭遇突发危机，其能够支撑多久呢？是凭借什么挺过去的呢？欢迎于评论区分享你的观察以及思考，认为文章有用的话记得点赞并转发，以使更多创业者瞧见这些宝贵的经验。